Des petites Rillettes de raie originales pour bien débuter un repas et facile à réaliser à l’aide de votre Thermomix.
Rillettes de raie (recette Thermomix)
Vous ne connaissez pas encore le Thermomix, ce robot irremplaçable en cuisine? Alors si vous habitez en Belgique, contactez-moi à l’adresse mail suivante pour assister à une démonstration gratuite du tout nouveau Thermomix, le TM6:
gourmantissimes@gmail.com
Je me ferai un plaisir de vous proposer une démonstration en toute convivialité dans ma cuisine ou chez vous. Nous réaliserons tout un repas que vous dégusterez par la suite. Il comprendra la réalisation d’une limonade, un bon pain tout chaud, une entrée, un plat et un merveilleux sorbet…Pour assister aux prochains cours et connaitre les prochaines dates de démonstration cliquez ici.
Vous désirez concocter d’autres recettes gourmandes au Thermomix? Mon dernier livre « Mes recettes gourmandes au Thermomix vient de paraitre. J’ai voulu avec ce livre, vous proposer un recueil de mes meilleures recettes au Thermomix et en particulier des « plats all in one » sains et goûteux, réalisable en 30 à 40 mn, pour la plupart sans autre mode de cuisson que votre Thermomix et surtout sans avoir le nez dans vos casseroles! Ce livre permet de réaliser sans stress 100 recettes gourmandes dont 40 plats ou menus all in one.
Pour le commander cliquez sur la photo ci-dessous
|
||||
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Difficulté: facile
Ingrédients pour 4 personnes
- 450 g d’aile de raie
- 300 ml de bouillon de légumes
- un citron jaune (zeste et jus)
- deux gousses d’ail et une supplémentaire
- 25 g de câpres
- 15 g de feuilles d’estragon fraîches
- 10 g de feuilles de persil
- une cuillérée à café de curry
- Deux tranches de pain de mie rassies sans croute
- Sel et poivre
Préparation
- Versez dans le bol les 300 ml de bouillon de légume avec les deux gousses d’ail , la moitié du jus de citron et le zeste du citron râpé finement. Mixez 10 seconde/vit 10/.
- Placez l’aile de raie coupée en morceaux dans un récipient dont les dimensions rentrent dans le Varoma et recouvrez l’aile avec le bouillon de légume. Filmez le récipient avec du film alimentaire.
Rillettes de raie (recette Thermomix)
- Rincez le bol et remplissez-le avec 800 ml d’eau. Placez le Varoma contenant l’aile de raie sur le couvercle et faites cuire la raie 20 minutes/Varoma/ vit 1.
- Réservez la raie et prélevez-en la chair avec une fourchette. Gardez un peu de bouillon de cuisson de la raie pour humidifier le pain.
- Nettoyez le bol : placez dans le bol une gousse d’ail, 10g de feuilles de persil, 15 g de feuilles d’estragon, les 25 g de câpres, un demi jus de citron, la cuillérée de curry, les deux tranches de pain de mie et deux cuillérées de bouillon de cuisson de la raie. Mixez 5 s/ vit 5. Rabattez les projections sur les parois du bol à l’aide de la spatule.
- Ajoutez la raie et mélangez 20 s/ vit 3.
- Rectifiez l’assaisonnement et servez ave de belles tranches de pain grillé.
rillettes de raie
