Un dip très frais réalisé avec notre ami le Thermmix qui va vous étonner car la betterave se marie sublimement avec la framboise et l’anchois vient pepser l’ensemble!
Dip betterave et anchois
Vous ne possédez pas encore de Thermomix et vous habitez en Belgique? Pour découvrir le TM6, le tout dernier Thermomix®, contactez -moi à l’adresse mail suivante:
gourmantissimes@gmail.com
Je me ferai un plaisir de vous proposer une démonstration en toute convivialité dans ma cuisine ou chez vous. Nous réaliserons tout un repas que vous dégusterez par la suite. Il comprendra la réalisation d’une limonade, un bon pain tout chaud, une entrée, un plat et un merveilleux sorbet…Pour assister aux prochains cours et connaitre les prochaines dates de démonstration cliquez ici.
Vous désirez concocter d’autres recettes gourmandes au Thermomix? Mon dernier livre « Mes recettes gourmandes au Thermomix vient de paraitre. J’ai voulu avec ce livre, vous proposer un recueil de mes meilleures recettes au Thermomix et en particulier des « plats all in one » sains et goûteux, réalisable en 30 à 40 mn, pour la plupart sans autre mode de cuisson que votre Thermomix et surtout sans avoir le nez dans vos casseroles! Ce livre permet de réaliser sans stress 100 recettes gourmandes dont 40 plats ou menus all in one.
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Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 13 minutes
Difficulté: facile
Ingrédients pour 6/8 personnes
- 200 g de betterave cuites ( si vous achetez vos betteraves crues: épluchez les betteraves et cuisez-les au Varoma 40 minutes/vit 1)
- 20 g d’oignon rouge
- une douzaine de framboises
- une gousse d’ail
- 10 g d’huile d’olive
- 25 g d’anchois
- piment d’Espelette ( selon votre goût)
- quelques gouttes d’huile de sésame diluées dans 50 g de bouillon de légume pour lier
- graines de sésame grillées
Préparation
- Placez les 20 g d’oignon rouge et la gousse d’ail dans le bol et mixez 5 sec/vit 5. Rabattre le tout à l’aide de la spatule.
- Ajouter les 10 g d’huile d’olive et la douzaine de framboises et cuisez 8 min/100°C/vit 1.
- Ajouter les 200 g de betteraves cuites et coupées en petits dés de 2 cm de côté ; poursuivez la cuisson 5 mn/ 100 °/ vit 1.
- Ajoutez les 25 g d’anchois et le piment d’Espelette puis mixez 10 sec/vitesse 8. Au besoin ajoutez un peu de mélange huile de sésame/ bouillon de légume pour bien lier et obtenir la consistance que vous désirez. Rectifiez l’assaisonnement et servez sur des petits toasts de pain ou des crackers.
Dip betterave et anchois
