Mayonnaise à l’avocat ( recette sauce Thermomix)

Cette Mayonnaise à l’avocat est réalisée avec 10 fois moins d’huile qu’une mayonnaise classique; elle est donc beaucoup moins grasse mais tout aussi savoureuse. Et pour ceux qui ont du mal à monter leur mayonnaise vous n’aurez aucun souci avec votre Thermomix , elle sera toujours réussie!

Mayonnaise à l’avocat ( recette sauce Thermomix)

Vous ne connaissez pas encore le Thermomix, ce robot irremplaçable en cuisine? Alors si vous habitez en Belgique, contactez-moi  à l’adresse mail suivante pour assister à une démonstration gratuite du tout nouveau Thermomix, le TM6:

                       gourmantissimes@gmail.com

Je me ferai un plaisir de vous proposer une démonstration en toute convivialité dans ma cuisine ou chez vous. Nous réaliserons tout un repas que vous dégusterez par la suite. Il comprendra la réalisation d’une limonade, un bon pain tout chaud, une entrée, un plat et un merveilleux sorbet…Pour assister aux prochains cours et connaitre les  prochaines dates de démonstration cliquez ici.

Vous désirez concocter d’autres recettes gourmandes au Thermomix? Mon dernier livre « Mes recettes gourmandes au Thermomix vient de paraitre. J’ai  voulu avec ce livre, vous proposer un recueil de mes meilleures recettes au Thermomix et en particulier des « plats all in one » sains et goûteux, réalisable en 30 à 40 mn, pour la plupart sans autre mode de cuisson que votre Thermomix et surtout sans avoir le nez dans vos casseroles! Ce livre permet de réaliser sans stress 100 recettes gourmandes dont 40 plats ou menus all in one.

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Temps de préparation: 2 minutes

Difficulté: facile

Matériel

  • une râpe Microplane, idéale pour zester ultra finement. Vous pouvez en trouver en cliquant sur la photo ci-dessous.

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Ingrédients 

  • deux avocats bien mûrs
  • 2 oeufs durs
  • 80 g de yaourt grec
  • le jus et le zeste d’un demi citron vert
  • 10 g d’huile neutre ( type pépin de raisin) ou arachide
  • sel et poivre selon votre goût

Préparation

  • Zestez dans un bol la peau de votre citron à l’aide de votre Microplane; vous obtiendrez un zeste très fin qui se mélangera parfaitement à la mayonnaise. Réservez.

Zestez un citron

  • Si vous avez un TM6 utilisez le programme cuisson des œufs pour cuire vos œufs durs puis ôtez la coquille. Sinon cuisez-les de manière classique.
  • Versez les 2 œufs durs, la chair des deux avocats, les 80 g de yaourt grec, le jus de citron et les 10 g d’huile dans le bol et mixez 1 mn/ vit 6. Rabattez avec la spatule et recommencez au besoin.
  • Salez et poivrez et zestez au dessus du bol à l’aide de votre râpe microplane. Mixez 5 s/vit 5. C’est prêt!

 

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