Cette crème est ultra crémeuse et les amandes amènent le petit croquant, indispensable à la gourmandise. Vous allez vous régaler avec cette Douce crème chocolat amandes , super facile à faire avec votre Thermomix.
Douce crème chocolat amandes (recette dessert Thermomix)
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Vous vous régalerez ainsi avec une délicieuse bisque, de sublimes veloutés, des moules au curry rouge, une terrine de poulet aux noisettes, un saumon poché aux petits pois, du cabillaud aux saveurs Mexicaines, un mijoté de bœuf au vin rouge, du pain aux noix, des crackers aux graines, un tiramisu à l’orange, un gâteau aux pommes façon tatin, une mousse glacée litchi et gingembre et bien d’autres encore…
Je vous souhaite la bienvenue dans le monde gourmand et si facile du Thermomix.
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 8 minutes
Difficulté: facile
Ingrédients pour 4 personnes
Pour les amandes:
- 50 g d’amandes entières émondées (sans la peau)
- une cuillérée à soupe de miel liquide ou du sirop d’érable
- une pincée de sel
Pour la crème
- 3 jaunes d’œuf
- 65 g de sucre en poudre
- 130 g de lait entier
- 90 g de chocolat noir en morceaux
- une pincée de sel
- une cuillerée à café d’extrait de vanille
- 125 g de crème liquide entière
Préparation
- Mélangez les 50 g d’amandes avec une belle cuillérée de miel liquide et un pincée de sel. Placez-les sur une surface anti adhésive ( papier cuisson ou silpat) et enfournez à 180° pendant 10 mn. Réservez dans une boite hermétique.
- Versez les 3 jaunes, les 65 g de sucre, une pincée de sel, la cuillerée à café d’extrait de vanille et les 130 g de lait dans le bol. Mixez 5 s/ vit 5.
- Cuisez 8 mn/85°C/vit 2.
- Ajoutez les 90 g de chocolat noir coupé en morceaux et mixez 1 mn/vit 2.
- Ajoutez les 125 g de crème liquide et mixez 30 s/vit 3. Transvasez la crème dans vos verrines et placez minimum 2 h au frais.
- Parsemez d’amandes grillées caramélisées juste au moment de servir.
