Voici une recette de Verrine crabe et saumon , toujours très facile à réaliser avec votre commis en cuisine le Thermomix! Et en plus elle est rapide à faire et surtout excellente…
Verrine crabe et saumon ( recette entrée au Thermomix)
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Je me ferai un plaisir de vous proposer une démonstration en toute convivialité dans ma cuisine ou chez vous. Nous réaliserons tout un repas que vous dégusterez par la suite. Il comprendra la réalisation d’une limonade, un bon pain tout chaud, une entrée, un plat et un merveilleux sorbet…Pour assister aux prochains cours et connaitre les prochaines dates de démonstration cliquez ici.
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 0 minute
Difficulté: facile
Ingrédient pour 5 à 6 verrines
- 150 de saumon frais
- 150 g de crabe cuit
- 100 g de fromage frais
- 20 cl de crème liquide entière
- le jus et le zeste d’un citron vert
- une cuillérée à café de paprika
- ciboulette ou cebette
- œuf de saumon ou lump
Matériel
- de jolies verrines: vous pouvez en trouver en cliquant sur la photo ci-dessous
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- une râpe Microplane qui vous permettra de zester ultra finement vos agrumes. Vous pouvez en trouver en cliquant sur la photo ci-dessous
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Préparation
- Versez 800 ml d’eau dans le bol. Placez le Varoma sur le bol. Cuisez à vide 9 mn/ Varoma/ vit 1. Puis ajoutez le saumon et continuez la cuisson 4 mn/ Varoma / vit 1. Réservez le saumon et rincez le bol.
- Placez le fouet dans le bol et versez la crème dedans. Mixez 1 mn / vit 3. Attention suivant la qualité de votre crème, la prise de la crème peut être rapide donc regardez par l’orifice du couvercle pour vérifier que la crème ne graine pas. Ajoutez le zeste dans le bol en zestant le citron avec votre Microplane et réservez.
- Rincez le bol; placez le saumon , 100 g de crabe , les 100 g de fromage frais, la cuillérée à café de paprika, le jus du citron vert dans le bol ; mixez 10 s/ vit 3.
- Mélangez dans un récipient la crème battue et le mélange précèdent à l’aide d’une maryse. Rectifiez l’assaisonnement.
- Remplissez vos verrines; saupoudrez d’un peu de paprika et ajoutez un peu de ciboulette et les œufs de lump.
Verrine crabe et saumon ( recette entrée au Thermomix)
