Quoi de mieux qu’une bonne terrine de la mer aux petits légumes accompagnée d’une salade verte pour diner ce soir? Réalisez-le facilement et rapidement ( y compris la cuisson) grâce à votre super robot le Thermomix!
Terrine de poisson
Vous ne possédez pas encore de Thermomix et vous habitez en Belgique? Pour découvrir le TM6, le tout dernier Thermomix®, contactez -moi à l’adresse mail suivante:
gourmantissimes@gmail.com
Je me ferai un plaisir de vous proposer une démonstration en toute convivialité dans ma cuisine ou chez vous. Nous réaliserons tout un repas que vous dégusterez par la suite. Il comprendra la réalisation d’une limonade, un bon pain tout chaud, une entrée, un plat et un merveilleux sorbet…Pour assister aux prochains cours et connaitre les prochaines dates de démonstration cliquez ici.
Vous désirez concocter d’autres recettes gourmandes au Thermomix? Mon dernier livre « Mes recettes gourmandes au Thermomix vient de paraitre. J’ai voulu avec ce livre, vous proposer un recueil de mes meilleures recettes au Thermomix et en particulier des « plats all in one » sains et goûteux, réalisable en 30 à 40 mn, pour la plupart sans autre mode de cuisson que votre Thermomix et surtout sans avoir le nez dans vos casseroles! Ce livre permet de réaliser sans stress 100 recettes gourmandes dont 40 plats ou menus all in one.
Pour le commander cliquez sur la photo ci-dessous
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Matériel
- un moule à cake antiadhésif. Vous pouvez vous en procurer en cliquant la photo ci-dessous
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Ingrédients pour une terrine ( environ 8 personnes)
- 40 g d’échalote
- 120 g de fenouil coupe grossièrement en morceaux
- 160 g de poivron rouge épépiné
- 60 g d’olive dénoyautées ( noires ou vertes selon votre goût)
- 50 g de citron confit au sel
- 10 g d’huile d’olive
- 10 g de vin blanc
- 4 à 10 g de fenouil en poudre selon votre goût
- 400 g de sole limande coupé grossièrement et un filet de saumon de la longueur de votre terrine
- 100 g de crème liquide entière bien froide
- 100 g de blancs d’œufs froids
- 4 g de sel
- 3 g de poivre banc
Préparation
- Verser les 40 g d’échalote, les 120 g de fenouil, les 160 g de poivron, les 10 g d’huile d’olive, les 10 g de vin blanc, les 50 g de citron confit , les 60 g d’olive et les 4 g de fenouil en poudre dans le bol. Mixez 5 s/ vit 5. Réservez.
- Cuisez 8mn/ 120°/ vit 1.Réservez et rincez le bol.
- Versez dans le bol les 400 g de sole limande, les 100 g de blancs d’œuf, 4 g de sel et 3 g de poivre blanc. Mixez 30 s / vit 5.
- Ajoutez les 100 g de crème liquide et mixez encore 1 mn/ vit 5.
- Versez cette crème au poisson dans la préparation précédente que vous avez réservée et mélangez bien avec une spatule.
- Versez la moitié de la préparation dans un moule à cake anti adhésif. Disposez le filet de saumon dessus. Recouvrez avec le restant de la préparation et filmez -le sur le dessus avec du film alimentaire pour éviter que la vapeur ne retombe sur la terrine pendant la cuisson..
- Nettoyez le bol et versez 1 l d’eau à l’intérieure
- Placez la terrine dans le Varoma et cuisez 30 mn / Varoma/ vit 1
- Servez avec une belle salade et une petite vinaigrette…
