Carpaccio surprise d’ananas basse température (recette sous vide basse température au Thermomix)
Cette recette est inspirée d’une recette du chef Alain Passard ; son originalité est d’intégrer de l’huile d’olive mariée avec du miel et du citron vert dans un dessert. Le résultat est excellent, comme toutes les recettes du chef ! L’ananas est un fruit qui se cuisine parfaitement basse température… Continuer à lire
