Sablés au comté et mousse de truite fumée (recette apéritif Thermomix)

Ces délicieux petits sablés au comté combleront vos invités. Ils sont réalisés très facilement grâce à votre Thermomix et vous les servirez  avec une sublime mousse à la truite fumée…

Sablés au comté et mousse de truite fumée ( recette apéritif Thermomix)

Vous ne connaissez pas encore le Thermomix, ce robot irremplaçable en cuisine? Alors si vous habitez en Belgique, contactez-moi  à l’adresse mail suivante pour assister à une démonstration gratuite du tout nouveau Thermomix, le TM6:

                       gourmantissimes@gmail.com

 Je me ferai un plaisir de vous proposer cette démonstration en toute convivialité. Vous réaliserez vous même tout un repas que vous dégusterez par la suite. Il comprendra la réalisation d’un bon pain tout chaud, un plat et un dessert…Pour connaitre les  prochaines dates de démonstration cliquez ici. Vous désirez concocter d’autres recettes gourmandes au Thermomix? Mon dernier livre « Mes recettes gourmandes au Thermomix vient de paraitre. J’ai  voulu avec ce livre, vous proposer un recueil de mes meilleures recettes au Thermomix et en particulier des « plats all in one » sains et goûteux, réalisable en 30 à 40 mn, pour la plupart sans autre mode de cuisson que votre Thermomix et surtout sans avoir le nez dans vos casseroles! Ce livre permet de réaliser sans stress 100 recettes gourmandes dont 40 plats ou menus all in one.

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Temps de préparation: 15 minutes 

Temps de cuisson: 18 minutes

Difficulté: facile

Matériel

• un silpat: surface anti adhésive pour la cuisson de vos sablés:

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Ingrédients pour une douzaine de sablés

Pour les sablés

• 120 g de beurre coupé en morceaux
• 115 g de comté
• 1 cuillerée à soupe de fenouil en poudre
• 180 g de farine
• 1 œuf
• 4 g de sel

Pour la garniture

• 140 g de fromage de chèvre frais
• 10 g de crème fraiche liquide
• Quelques feuille de persil
• poivre
• 45 g de truite fumée

Préparation

• Placez les 115 g de comté dans le bol et mixez 5s/ vit 5.
• Ajoutez les 120 g de beurre en morceaux, les 180 g de farine, l’œuf et la cuillerée à soupe de fenouil en poudre de fenouil. Mixez 30 s/ vit 3, 5.
• Formez une boule avec la pate et placez-la à l’extrémité d’une feuille de film alimentaire. Roulez l’ensemble de manière à former un petit boudin bien serré et placez au frais pendant 2 h.
• Ôtez le film. Coupez le boudin en tranches régulières d’environ 1 cm d’épaisseur. Placez les tranche sur une surface anti adhésive et enfournez à 180° pendant 15 à 18 mn suivant les fours.
• Réservez sur une grille.
• Placez les 140 g de fromage et les 10 g de crème, les 45 g de truite fumée et quelques feuilles de persil dans le bol et mixez 30 s/ vit 4. Placez le fouet et fouettez 50s/vit 3.5. Rectifiez l’assaisonnement et réservez au frais.
• Juste avant de servir garnissez le dessus de vos sablés avec la farce (ne le faites pas à l’avance car vos sablés vont perdre leur croquant).