Une délicieuse collation ou entrée pour se régaler ainsi que toute la famille. Et grâce au mixage exceptionnel de votre Thermomix votre pâte à pancakes sera délicieusement parfumée aux petits pois sans aucun petits morceaux…
Pancakes aux petits pois, saumon et sauce menthe (recette entrée Thermomix)
Vous ne possédez pas encore de Thermomix et vous habitez en Belgique? Pour découvrir le TM6, le tout dernier Thermomix®, contactez -moi à l’adresse mail suivante:
gourmantissimes@gmail.com
Je me ferai un plaisir de vous proposer une démonstration en toute convivialité dans ma cuisine ou chez vous. Nous réaliserons tout un repas que vous dégusterez par la suite. Il comprendra la réalisation d’une limonade, un bon pain tout chaud, une entrée, un plat et un merveilleux sorbet…Pour assister aux prochains cours et connaitre les prochaines dates de démonstration cliquez ici.
Vous désirez concocter d’autres recettes gourmandes au Thermomix? Mon dernier livre « Mes recettes gourmandes au Thermomix vient de paraitre. J’ai voulu avec ce livre, vous proposer un recueil de mes meilleures recettes au Thermomix et en particulier des « plats all in one » sains et goûteux, réalisable en 30 à 40 mn, pour la plupart sans autre mode de cuisson que votre Thermomix et surtout sans avoir le nez dans vos casseroles! Ce livre permet de réaliser sans stress 100 recettes gourmandes dont 40 plats ou menus all in one.
Pour le commander cliquez sur la photo ci-dessous
|
||||
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Difficulté: facile
Matériel
- Une poêle à pancake. Vous pouvez en trouver en cliquant sur la photo ci-dessous.
|
||||
Ingrédients pour xxx pancakes
- 60 g de petits pois frais écossés
- 20g de bouillon de légume
- 200 g de farine
- 65 g d’œuf
- 15 cl de lait
- Sel, poivre
- Huile d’olive
Pour la sauce
- 230 g de crème liquide entière
- quelques de feuilles de menthe ciselée
- le jus d’un demi citron
- 4 g de zaatar
- sel et poivre
Pour la garniture
- des tranches de saumon ou de truite fumée
- feuilles de salade finement ciselées (type sucrine) et une vinaigrette maison
Préparation
- Préparez la sauce : Ciselez la menthe finement à l’aide d’un couteau.
Ciselez la menthe
- Versez la crème avec le ½ jus de citron , les 4 g de zaatar dans le bol. Fouettez 30 à 40 s / vit 3.5. Ajoutez la menthe ciselée et réservez au frais.
pancake petit pois, saumon, sauce menthe
- Ecossez les petits pois. Plongez-les dans l’eau bouillante 3 mn.
Plongez le petits pois dans l’eau bouillante 3 mn
- Egouttez-les et versez-les dans le bol avec 20 g de bouillon de légume et 15 cl de lait. Mixez 5 s / vit 5. Réservez.
- Versez les 200 g de farine, les 65 g d’œuf dans le bol et pétrir 3 mn.
- Ajoutez la purée de petits pois. Mixez 5s/ vit 8. Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre.
- Faites cuire les pancakes dans la poêle environ 2 à 3 mn de chaque côté avec un peu d’huile d’olive. Réservez au fur et à mesure au four à 60°.
Faites cuire les pancakes
- Servez avec les tranches de saumon ou de truite et la sauce menthe ainsi que des petites sucrines ciselées finement. Bon appétit !
pancake petit pois, saumon, sauce menthe
