Financiers salés au saumon ( recette Thermomix)

Les financiers vous le connaissez sucrés… Et aujourd’hui régalez-vous avec cette recette de financiers salés au saumon que vous pourrez proposer à l’apéritif ou en entrée accompagnés d’une petite salade, de saumon fumé et quelques points de mayonnaise.

Et avec votre Thermomix c’est un jeu d’enfant!

Financiers salés au saumon ( recette Thermomix)

Vous ne connaissez pas encore le Thermomix, ce robot irremplaçable en cuisine? Alors si vous habitez en Belgique, contactez-moi  à l’adresse mail suivante pour assister à une démonstration gratuite du tout nouveau Thermomix, le TM6:

                       gourmantissimes@gmail.com

Je me ferai un plaisir de vous proposer une démonstration en toute convivialité dans ma cuisine ou chez vous. Nous réaliserons tout un repas que vous dégusterez par la suite. Il comprendra la réalisation d’une limonade, un bon pain tout chaud, une entrée, un plat et un merveilleux sorbet…Pour assister aux prochains cours et connaitre les  prochaines dates de démonstration cliquez ici.

Vous désirez concocter d’autres recettes gourmandes au Thermomix? Mon dernier livre « Mes recettes gourmandes au Thermomix vient de paraitre. J’ai  voulu avec ce livre, vous proposer un recueil de mes meilleures recettes au Thermomix et en particulier des « plats all in one » sains et goûteux, réalisable en 30 à 40 mn, pour la plupart sans autre mode de cuisson que votre Thermomix et surtout sans avoir le nez dans vos casseroles! Ce livre permet de réaliser sans stress 100 recettes gourmandes dont 40 plats ou menus all in one.

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Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: facile

Matériel

  • une râpe Microplane, idéale pour zester ultra finement vos agrumes. Vous pouvez en trouver en cliquant sur la photo ci-dessous.

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  • Moule à financiers en silicone. Vous pouvez en trouver en cliquant sur la photo ci-dessous.

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Ingrédients pour une dizaine de financiers

  • 4 blancs d’œuf ( utilisez les jaunes pour une mayonnaise par exemple)
  • 65 g de poudre d’amande
  • 65 g de parmesan en poudre
  • le zeste d’une orange
  • 80 g de beurre
  • 30 g de farine de blé
  • 150 g de filet de saumon cru

Préparation

  • Coupez votre saumon en petits morceaux de la longueur de vos moules en financiers. Réservez.

Coupez votre saumon en petits morceaux de la longueur de vos moules en financiers

  • Placez le fouet dans le bol. Versez 4 blancs d’œuf dans le bol et fouettez 45 s/ vit 3.5. Réservez dans un récipient.
  • Pesez 65 g de poudre d’amande et 65 g de parmesan  râpé avec la balance de votre Thermomix dans un petite récipient; puis zestez l’orange par dessus à l’aide de votre râpe Microplane.

zestez l’orange au dessus du bol contenant le parmesan

  • Placez 80 g de beurre dans le bol et cuire 2 mn/65°/ vit 1.
  • Ajoutez le mélange poudre d’amande, parmesan et zeste d’orange dans le bol ainsi que les 30 g de farine, une pincée de sel, une pincée de poivre et les blancs d’œufs.
  • Mixez 10 s/ vit 4.
  • Remplissez à moitié vos moules à financiers. Placez un petit morceau de filet de saumon dans chaque moule et recouvrez le tout de pate à financier.

Remplissez vos moules à financiers

  • Enfournez 20 à 25 mn à 160°.
  • Servez tiède à l’apéritif ou en entrée accompagnés d’une petite salade, de saumon fumé et quelques points de mayonnaise.

Financiers salés au saumon ( recette Thermomix)

 

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