Dans cette Crème de poivron et gingembre, le poivron apporte une saveur douce et légèrement sucrée, avec un côté fruité qui donne de la rondeur. Cette douceur est compensée par le gingembre et sa chaleur piquante qui réveille la douceur du poivron sans la masquer. Tout cela est relevé par la petite tapenade olive noire et anchois : elle donne une note méditerranéenne très parfumée, qui reste en bouche après chaque cuillerée.
Crème de poivron et gingembre (recette soupe au Thermomix)
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Je me ferai un plaisir de vous proposer une démonstration en toute convivialité dans ma cuisine ou chez vous. Nous réaliserons tout un repas que vous dégusterez par la suite. Il comprendra la réalisation d’ un menu et un merveilleux dessert. Pour assister aux prochains cours et connaitre les prochaines dates de démonstration cliquez ici. Vous désirez concocter d’autres recettes gourmandes au Thermomix? Mon dernier livre « Mes recettes gourmandes au Thermomix vient de paraitre. J’ai voulu avec ce livre, vous proposer un recueil de mes meilleures recettes au Thermomix et en particulier des « plats all in one » sains et goûteux, réalisable en 30 à 40 mn, pour la plupart sans autre mode de cuisson que votre Thermomix et surtout sans avoir le nez dans vos casseroles! Ce livre permet de réaliser sans stress 100 recettes gourmandes dont 40 plats ou menus all in one.
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Vous vous régalerez ainsi avec une délicieuse bisque, de sublimes veloutés, des moules au curry rouge, une terrine de poulet aux noisettes, un saumon poché aux petits pois, du cabillaud aux saveurs Mexicaines, un mijoté de bœuf au vin rouge, du pain aux noix, des crackers aux graines, un tiramisu à l’orange, un gâteau aux pommes façon tatin, une mousse glacée litchi et gingembre et bien d’autres encore…
Je vous souhaite la bienvenue dans le monde gourmand et si facile du Thermomix.
Ingrédients pour 4 personnes
- 900 g de poivron rouge
- un poivron vert ou jaune ( pour faire un contraste de couleur avec les poivrons rouges)
- 30 g d’huile d’olive
- 15 g de gingembre frais
- 180 g de crème fraiche liquide entière
- 3 petits filets d’anchois à l’huile
- une vingtaine d’olives noires
Préparation
- Réalisez la tapenade en coupant très fin les filets d’anchois et la chair des olives. Réservez.
Réalisez la tapenade en coupant très fin les filets d’anchois et la chair des olives
- Détaillez le poivron vert ou jaune en brunoise.
Détaillez le poivron ou jaune en brunoise
- Coupez les poivrons rouges en gros morceaux.
Coupez les poivrons rouges en morceaux
- Placez les morceaux de poivron rouge et les 15 g de gingembre dans le bol et mixez 5 s/ vit 5.
- Ajoutez les 20 g d’huile d’olive. Cuisez 15 mn/ 100°/ vit 1.
- Puis ajoutez les 180 g de crème fraîche liquide et mixez 30 s/ vit 10. Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre.
Dressage
- Coupez la mozzarella en tranches. Servez la crème de poivron dans des assiettes creuses; déposez 3 tranches de mozzarella dans chaque assiette puis parsemez de dés de poivron crus verts ou jaunes ainsi que de tapenade d’olive/anchois. Vous pouvez amener un peu plus de gourmandise avec quelques feuilles de basilic frais.
