Ces galettes présentent un goût léger et végétal, avec une saveur de courgette bien présente et une pointe de parmesan qui apporte la touche fromagère. La texture est  légèrement croustillante à l’extérieur, moelleuse à l’intérieur grâce aux flocons d’avoine et aux œufs.

Vous pouvez cuire ces galettes à la poêle avec de l’huile mais si vous préférez une cuisson plus légère et plus pratique je vous conseille de les cuire au four. Et petite astuce: pour obtenir des galettes bien formées et bien rondes utilisez des petits cercle de pâtisserie ( voir dans « Matériel »).

Vous ne possédez pas encore de Thermomix et vous habitez en Belgique?  Pour découvrir le TM7, le tout dernier Thermomix®, contactez -moi  à l’adresse mail suivante:

                       gourmantissimes@gmail.com

 Je me ferai un plaisir de vous proposer une démonstration en toute convivialité dans ma cuisine ou chez vous. Nous réaliserons tout un repas que vous dégusterez par la suite. Il comprendra la réalisation d’une limonade, un bon pain tout chaud, une entrée, un plat et un merveilleux sorbet…Pour assister aux prochains cours et connaitre les  prochaines dates de démonstration cliquez ici.

Vous désirez concocter d’autres recettes gourmandes au Thermomix? Mon dernier livre « Mes recettes gourmandes au Thermomix vient de paraitre. J’ai  voulu avec ce livre, vous proposer un recueil de mes meilleures recettes au Thermomix et en particulier des « plats all in one » sains et goûteux, réalisable en 30 à 40 mn, pour la plupart sans autre mode de cuisson que votre Thermomix et surtout sans avoir le nez dans vos casseroles! Ce livre permet de réaliser sans stress 100 recettes gourmandes dont 40 plats ou menus all in one.

Pour le commander cliquez sur la photo-ci dessous

Temps de préparation: 10 mn

Temps de cuisson: 25 mn

Matériel

• Des cercles de pâtisserie; vous pouvez vous en procurer en cliquant sur la photo ci-dessous

• un creuse légume pour ôter plus facilement les graines des courgettes. Vous pouvez vous en procurer en cliquant sur la photo ci-dessous

Ingrédients 

• 500 g de courgette épépinées
• un oignon
• 2 gousses d’ail
• 5 g d’huile d’olive
• un petit bouquet de persil
• 60 g de parmesan
• 100 g de flocons d’avoine
• 4 œufs
• sel et poivre

Préparation

• Coupez les courgettes en 4 dans le sens de la longueur et ôtez les graines avec un creuse légume. Coupez-les grossièrement en trois puis placez-les dans le bol. Mixez 5 s/ vit 5.

• Versez les courgettes sur un torchon propre bien absorbant ; au besoin renouvelez cette opération avec un autre torchon pour bien retirer le plus d’humidité possible.
• Epluchez l’oignon et placez le dans le bol avec les 2 gousses d’ail et 5 g d’huile d’olive. Mixez 5 s/ vit 5 .
• Cuisez 5 mn/ 98°/vit 1.
• Puis ajoutez le persil équeuté et mixez de nouveau 5 s/ vit 5.
• Mélangez dans un récipient l’ensemble des éléments: oignons, courgettes, œufs, parmesan , flocons d’avoine et persil. Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre.
• Placez vos petits cercles (préalablement graissés avec du beurre à l’intérieur)  sur une surface anti adhésive ( feuille de cuisson ou silpat). Remplissez à demi les cercles avec la préparation et enfournez à 180° pendant 25 mn .

• A la sortie du four laissez un peu refroidir et démoulez  à l’aide d’un petit couteau.

• A servir tout chaud en accompagnement d’une viande ou avec une bonne salade composé ( exemple: tomate, œuf, thon, basilic).