Le tarama maison, réalisé à base d’œufs de cabillaud fumé, a un goût à la fois iodé, fumé et légèrement salé. Il a une saveur douce et onctueuse qui est relevé par le citron et l’ail qui en lui amenant acidité et fraicheur. Il n’a rien à voir avec le tarama industriel qui contient beaucoup d’additifs et colorants qui lui donne sa couleur rose, qui n’a rien de naturel.
C’est en plus une recette facile à réaliser alors préférez le tarama maison!
Tarama maison (recette entrée et poisson au Thermomix)
Vous ne possédez pas encore de Thermomix et vous habitez en Belgique? Pour découvrir le TM7, le tout dernier Thermomix®, contactez -moi à l’adresse mail suivante:
gourmantissimes@gmail.com
Je me ferai un plaisir de vous proposer une démonstration en toute convivialité dans ma cuisine ou chez vous. Nous réaliserons tout un repas que vous dégusterez par la suite. Il comprendra la réalisation d’un menu et d’un merveilleux sorbet…Pour assister aux prochains cours et connaitre les prochaines dates de démonstration cliquez ici.
Vous désirez concocter d’autres recettes gourmandes au Thermomix? Mon dernier livre « Mes recettes gourmandes au Thermomix vient de paraitre. J’ai voulu avec ce livre, vous proposer un recueil de mes meilleures recettes au Thermomix et en particulier des « plats all in one » sains et goûteux, réalisable en 30 à 40 mn, pour la plupart sans autre mode de cuisson que votre Thermomix et surtout sans avoir le nez dans vos casseroles! Ce livre permet de réaliser sans stress 100 recettes gourmandes dont 40 plats ou menus all in one.
Pour le commander cliquez sur la photo-ci dessous
Ce livre permettra de réaliser sans stress 100 recettes gourmandes dont 40 plats ou menus all in one.
Vous vous régalerez ainsi avec une délicieuse bisque, de sublimes veloutés, des moules au curry rouge, une terrine de poulet aux noisettes, un saumon poché aux petits pois, du cabillaud aux saveurs Mexicaines, un mijoté de bœuf au vin rouge, du pain aux noix, des crackers aux graines, un tiramisu à l’orange, un gâteau aux pommes façon tatin, une mousse glacée litchi et gingembre et bien d’autres encore…
Je vous souhaite la bienvenue dans le monde gourmand et si facile du Thermomix.
Temps de préparation: 10 mn
Temps de cuisson: aucun
Ingrédients
- 100g d’œuf de cabillaud ( vous en trouverez facilement chez votre poissonnier)
- 60g de mie de pain
- 125 g d’huile neutre
- 30 g d’huile d’olive
- une à deux gousse d’ail selon les gouts
- 1 citron et son zeste
- poivre blanc selon votre gout
- si vous désirez amener un petit côté original à votre tarama vous pouvez y ajouter du furikaké, un assaisonnement japonais à base d’algues et de sésame; vous pouvez en trouver en cliquant sur la photo ci-dessous
[amazonproducts asin= »B0D2L8M81K » hide_title= »1″]
Préparation
- Humectez légèrement la mie de pain; il doit être humide mais pas détrempé.
Humectez légèrement la mie de pain
- Ôtez la peau qui entoure la poche d’œufs de cabillaud.
Ôtez la peau qui entoure la poche d’œufs de cabillaud
- Placez les œufs de cabillaud, la mie de pain bien égouttée dans le bol et mixez 40 s/ vit 3,5.
- Vous devez obtenir un mélange homogène; au besoin recommencez l’opération.
- Placez le fouet dans le bol et fouettez 2 mn/ vit 3,5 en versant l’huile sur le couvercle du bol de manière à ce qu’elle tombe en mince filet sur le fouet en marche comme pour une mayonnaise.
- Rectifiez l’assaisonnement en ajoutant le poivre, le jus de citron et le mélange furikaké selon votre goût.
- Placez au frais dans un récipient hermétique et servez bien frais sur des petites toasts croustillants; c’est un pur bonheur!
Tarama maison
