Crêpes spirales (recette pâtisserie Thermomix)

Ce vendredi 2 février 2024 c’est la chandeleur! Cette année je vous en propose une version façon amusante avec ces Crêpes spirales …Un petit bonheur de gourmandise à accompagner avec de la confiture, du caramel beurre salé, ou tout simplement du sucre en poudre.

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Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson des crêpes à la poêle: 20 mn

Ingrédients pour une quinzaine de crêpes

• 500 ml de lait
•  4 œufs
• 40 g de sucre
• une pincée de sel
•  250 g de farine
• 200 g de beurre coupé en morceaux
• 1 cuillère à soupe de cacao en poudre

Préparation

• Placez les 200 g de beurre dans le bol et cuisez 3 mn/ 85 °/ vit 1,5.
• Ajoutez les 40 g de sucre, les 500 ml de lait, la pincée de sel, les 4 œufs et les 250 g de farine; mixez 30 s/ vit 4.
• Laissez reposer la pâte au moins une heure au frais.

• Prélevez une belle louche de pâte et mélangez-la avec une cuillérée à soupe de cacao en poudre.

• Versez le mélange au cacao dans une petite pipette.

• Faites chauffer votre poêle à crêpe; versez une louche de pâte à crêpe  dans la poêle; puis à l’aide de la pipette formez une spirale avec la pâte au cacao. Faites cuire les crêpes à feu doux de chaque côté.

• Pour une jolie présentation repliez les 2 côtes de la crêpe.

• Puis roulez la crêpe. Faites de même avec toutes les crêpes au fur et à mesure qu’elles sont cuites.

• Dégustez-les avec gourmandise!