Soupe Ramen , filet mignon de porc et ses petits légumes ( menu Thermomix)

Avec cette Soupe Ramen , filet mignon de porc et ses petits légumes vous allez réaliser un repas complet en 20 mn de cuisson sans surveillance! Le grand confort et la gourmandise Thermomix!

Vous ne possédez pas encore de Thermomix et vous habitez en Belgique?  Pour découvrir le tout dernier Thermomix®, contactez -moi  à l’adresse mail suivante:

                                                                               gourmantissimes@gmail.com

Je me ferai un plaisir de vous proposer une démonstration en toute convivialité dans ma cuisine ou chez vous. Nous réaliserons tout un repas que vous dégusterez par la suite. Il comprendra la réalisation d’une limonade, un bon pain tout chaud, une entrée, un plat et un merveilleux sorbet…Pour assister aux prochains cours et connaitre les  prochaines dates de démonstration cliquez ici.

Vous désirez concocter d’autres recettes gourmandes au Thermomix? Mon dernier livre « Mes recettes gourmandes au Thermomix vient de paraitre. J’ai  voulu avec ce livre, vous proposer un recueil de mes meilleures recettes au Thermomix et en particulier des « plats all in one » sains et goûteux, réalisable en 30 à 40 mn, pour la plupart sans autre mode de cuisson que votre Thermomix et surtout sans avoir le nez dans vos casseroles! Ce livre permet de réaliser sans stress 100 recettes gourmandes dont 40 plats ou menus all in one.

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Temps de préparation: 5 minutes 

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: facile

Matériel

• Une râpe Microplane très utile pour obtenir des zestes ultra fins

Ingrédients

• 200 g de nouilles de riz udon pré cuites ( rayon  asiatique de votre super marché ou vous pouvez vous en procurer en cliquant sur la photo ci-dessous)

• un sachet de dashi ( bouillon de poisson japonais, dans les épiceries asiatiques) ou 500 ml de fumet de poisson

• 500 g de filet mignon de porc fumé
• 150 g de mini asperges vertes
• 120  g de fèves
• 200 g de champignons ( type shimeji, enoki mais sinon pleurottes ou champignons de paris) nettoyés et coupés en morceaux
• une cuillerée à soupe d’huile de sésame pour badigeonner la viande
• Pour la sauce: une cuillérée à soupe d’huile de sésame, deux cuillérées à soupe d’huile d’olive, trois cuillérées à soupe de soja sucré, une cuillérée à soupe de vinaigre de riz, le jus et le zeste d’un citron vert.
• des graines de sésame ( torréfiées au four à 180 ° pendant 8 mn)

Préparation

• Commencez par préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients(une cuillérée à soupe d’huile de sésame, deux cuillérées à soupe d’huile d’olive, trois cuillérées à soupe de soja sucré, une cuillérée à soupe de vinaigre de riz) ; ajoutez le zeste du citron vert à l’aide de votre Microplane ainsi que le jus. Réservez.

• Recouvrez les nouilles de 250 g de bouillon de dashi ou de poisson pendant 10 mn.

• Versez 700 ml d’eau dans le bol avec un  sachet de dashi.
• Badigeonnez les filets de porc avec un peu d’huile de sésame. Disposez-les dans le  Varoma avec les asperges, les fèves. Placez les champignons sur le plateau du Varoma .

• Installez l’ensemble du Varoma sur le bol et cuisez 15 mn/ Varoma / vit 2.
• Placez les nouilles dans le panier cuisson. et placez le panier dans le bol. Repositionnez le Varoma avec la viande et les légumes sur le bol et cuisez 6 mn/ Varoma/ vit 3.

Dressage

• Coupez le filet de porc en tranches. Placez une portion de nouille dans chacun de vos bols de présentation. Puis disposez par dessus les légumes et les tranches de viande; recouvrez  de bouillon restant dans le bol puis ajoutez un peu de sauce; saupoudrez des graines de sésame et servez tout chaud.