Cette Sauce savoureuse aux agrumes est un petit salé bonheur pour les gourmands qui accompagnera parfaitement des poissons, des crustacés ou servira d’assaisonnement pour une salade à base d’avocat ou sera divine avec des asperges par exemple.
Elle est réalisée sur le principe d’une crème anglaise salée et vous la réaliserez très facilement avec votre Thermomix.
Sauce savoureuse aux agrumes ( recette sauce Thermomix)
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Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 8 minutes
Difficulté: facile
Ingrédients
- 3 jaunes d’œufs ( utilisez les blancs pour des financiers ou tout simplement une petite omelette réalisée rien qu’avec des blancs d’œufs)µ
- 20 g de jus d’orange
- 20 g de jus de citron
- 100 g de crème liquide entière
- sel et poivre ( type sichuan)
Préparation
- Versez les 3 jaunes dans le bol avec les 20 d de jus de citron et les 20 g de jus d’orange ainsi que les 100 g de crème liquide entière. Mixez, 5 s/vit 3 et rabattez les projections avec la spatule.
- Cuisez 8 mn/ 80°/ vit 3.
- Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre.
- Servez chaud ou froid dans une saucière.
Sauce savoureuse aux agrumes ( recette sauce Thermomix)
