Cette Sauce savoureuse aux agrumes est un petit salé bonheur pour les gourmands qui accompagnera parfaitement des poissons, des crustacés ou servira d’assaisonnement pour une salade à base d’avocat ou sera divine avec des asperges par exemple.
Elle est réalisée sur le principe d’une crème anglaise salée et vous la réaliserez très facilement avec votre Thermomix.
![](https://i0.wp.com/daniellelions.com/wp-content/uploads/2024/01/MG_3195.jpg?resize=800%2C534&ssl=1)
Sauce savoureuse aux agrumes ( recette sauce Thermomix)
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Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 8 minutes
Difficulté: facile
Ingrédients
- 3 jaunes d’œufs ( utilisez les blancs pour des financiers ou tout simplement une petite omelette réalisée rien qu’avec des blancs d’œufs)µ
- 20 g de jus d’orange
- 20 g de jus de citron
- 100 g de crème liquide entière
- sel et poivre ( type sichuan)
Préparation
- Versez les 3 jaunes dans le bol avec les 20 d de jus de citron et les 20 g de jus d’orange ainsi que les 100 g de crème liquide entière. Mixez, 5 s/vit 3 et rabattez les projections avec la spatule.
- Cuisez 8 mn/ 80°/ vit 3.
- Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre.
- Servez chaud ou froid dans une saucière.
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Sauce savoureuse aux agrumes ( recette sauce Thermomix)