Cramiques au chocolat ( recette gâteau au Thermomix)

Voici un délicieux goûter pour vos petits loups maintenant qu’ils ont repris l’école; ces Cramiques au chocolat, pour changer un peu de ceux aux raisins, vous régaler toute votre petite famille!

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Temps de préparation: 8 minutes 

Temps de cuisson: 25 minutes à 30 minutes

Difficulté: facile

Ingrédients pour une dizaine de petits cramiques ( taille moule à muffin) ou un seul dans un moule à cake

• 50 g de chocolat coupé en tout petits morceaux
• 100 g de lait
• 10 g de levure boulangère fraîche
• 250 g de farine
• 1 œuf
• 80 g de sucre en poudre
• 50 g de beurre à température ambiante
• 1 jaune d’œuf battu, pour la dorure

Préparation

• Coupez le chocolat en tout petits morceaux.

• Versez les 100 g de lait, les 10 g de levure, les 250 g de farine, les 80 g de sucre en poudre et l’œuf dans le bol.
• Pétrissez pendant 4mn.
• Ajoutez les 50 g de beurre à température ambiante. Pétrissez de nouveau pendant 4 mn.
• Versez la pâte dans un récipient.

• Laissez poussez à température ambiante recouvert d’un torchon jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.

• Quand la pâte a doublé, versez-la sur votre plan de travail légèrement fariné. Etalez-la grossièrement puis saupoudrez les brisures de chocolat dessus.

• Roulez la pâte sur elle même.

• Positionnez-la dans votre moule à cake. Si vous utilisez des moules à muffin: après avoir roulé la pâte coupez-la en tronçons que vous disposez dans les moules à muffin.

• A l’aide d’un pinceau passez un peu de jaune d’œuf sur le dessus de vos cramiques.
• Enfournez à 180° pendant 25 à 30 mn ( si vous avez utilisé un moule à cake). Si vous avez utilisé des moules à muffin enfournez à 180° pendant 18 à 20 mn. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau que vous enfoncez dans le cramique: elle doit ressortir sans trace de pâte.