Aujourd’hui je vous propose cette délicieuse Crème de chou-fleur au curry que je sers accompagnée de petits dés d’anguille fumée; c’est un mariage parfait!
Crème de chou-fleur au curry, anguille fumée ( recette soupe au Thermomix)
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Je me ferai un plaisir de vous proposer une démonstration en toute convivialité dans ma cuisine ou chez vous. Nous réaliserons tout un repas que vous dégusterez par la suite. Il comprendra la réalisation d’une limonade, un bon pain tout chaud, une entrée, un plat et un merveilleux sorbet…Pour connaitre les prochaines dates de démonstration cliquez ici.
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Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Difficulté: facile
Ingrédients pour 4 personnes
- un beau chou-fleur
- 60 g d’oignon blanc
- 10 g de beurre
- une à deux cuillérées de poudre curry selon sa puissance en goût
- 550 ml de bouillon de légume
- de l’anguille fumée coupée en petits dés ( chez votre poissonnier ou au rayon poisson de votre super marché)
- une petite laitue variété sucrine coupée en fines lamelles
- sel et poivre
Préparation
- Coupez le chou fleur en morceaux; placez le dans le Varoma.
- Versez un demi litre d’eau dans le bol; placez le Varoma sur le bol et cuisez 20 mn/ Varoma/ vit 1. Réservez le chou fleur et videz le bol.
- Pelez l’oignon . Mettez l’oignon coupé en deux dans le bol. Mixez 5 secondes/ vitesse 5. Ouvrez le bol et raclez les bords à l’aide de la spatule.
- Ajoutez une noix de beurre et le curry et faites cuire 6 minutes/ 100°/ vitesse 1.
- Puis ajoutez le chou-fleur dans le bol avec 550 ml de bouillon de légume. Cuisez 20mn/ 100°/ vit 1.
- Puis mixez 30 s/ vit 10.
- Versez dans les assiettes et saupoudrez des petites feuilles de salade ciselée ainsi que des petits dés d’anguille fumée.
Crème de chou-fleur au curry, anguille fumée ( recette soupe au Thermomix)
