Encore une délicieuse soupe que cette Soupe d’endive, vin jaune, pomme et comté, onctueuse à souhait à réaliser sans surveillance et facilement avec votre Thermomix.

L’association du vin jaune et de la pomme adouci l’amertume de l’endive et en fait une succulente soupe.  

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Je me ferai un plaisir de vous proposer une démonstration en toute convivialité dans ma cuisine ou chez vous. Nous réaliserons tout un repas que vous dégusterez par la suite. Il comprendra la réalisation d’un un plat et d’un merveilleux dessert… Pour assister aux prochains cours et connaitre les  prochaines dates de démonstration cliquez ici. Vous désirez concocter d’autres recettes gourmandes au Thermomix? Mon dernier livre « Mes recettes gourmandes au Thermomix vient de paraitre. J’ai  voulu avec ce livre, vous proposer un recueil de mes meilleures recettes au Thermomix et en particulier des « plats all in one » sains et goûteux, réalisable en 30 à 40 mn, pour la plupart sans autre mode de cuisson que votre Thermomix et surtout sans avoir le nez dans vos casseroles! Ce livre permet de réaliser sans stress 100 recettes gourmandes dont 40 plats ou menus all in one.

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Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson:  25 minutes

Difficulté: facile

Ingrédients pour 4 personnes

• 600 g d’endives coupées en lamelles: il vous en faut 500 g pour la soupe et 100 g pour le dressage
• 1 oignon épluché
• une gousse d’ail
• 10 g d’huile d’olive
• une cuillérée à soupe de  crème fraiche épaisse
• 400 ml de bouillon de légume
• 15 cl de vin jaune
• sel et poivre
• pour la présentation: des petits cubes  ( 2 mm) de comté et de pomme granny  , de la ciboulette 

Préparation

• Placez l’oignon, la gousse d’ail et 10 g d’huile d’olive dans le bol.
• Mixez 5 s/ vit 5. Rabattez les projections avec la spatule.
• Cuisez 5 mn/ 100°/ vit 1.
• Ajoutez 500 g d’endives coupées en lamelles, 400 ml de bouillon de légume, 15 cl de vin jaune.
• Cuisez 20 mn/ 100 °/ vit 1.
• Ajoutez la cuillérée à soupe de crème fraiche épaisse et mixez 30s / Vit 10.
• Salez et poivrez selon vos gouts.
• Servez avec des petits dés de pomme granny, de comte, les 100 g d’endives en lamelles encore crues et quelques brins de ciboulette.