Confiture groseille et cerise ( recette confiture Thermomix)

L’été, la saison des gourmandes confitures! Et avec votre Thermomix c’est un jeu d’enfant. Vous allez régaler vos petits déjeuners avec cette Confiture groseille et cerise à la verveine.

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gourmantissimes@gmail.com

Je me ferai un plaisir de vous proposer une démonstration en toute convivialité dans ma cuisine ou chez vous.

Nous réaliserons tout un repas que vous dégusterez par la suite. Il comprendra la réalisation d’un un plat et d’un merveilleux dessert…

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Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson:  22 minutes

Difficulté: facile

Ingrédients

• 650 g de groseilles
• 650 g de cerises dénoyautées
• 30 g de feuilles de verveine ( si vous n’avez pas de verveine remplacez-la par de la menthe)
• 550 g de sucre
• le jus d’un citron jaune
• 4 g d’agar agar  

Préparation

• Placez les 650 de groseilles et les 30 g de feuilles de verveine dans le bol et cuisez 10 mn/ 90°/ vit 2.
• Filtrez la préparation au travers d’un tamis ou passoire fine en appuyant bien à l’aide d’un cuillère pour récupérer tout le jus.
• Reversez le jus dans le bol et ajoutez les 650 g de cerises dénoyautées, les 550 g de  de sucre et le jus du citron.
• Placez le Varoma sans couvercle sur le bol et cuisez 10 mn/ 120°/ vit 2.
• Ajoutez 4 g d’agar agar et continuez la cuisson ( toujours avec le Varoma sans son couvercle posé sur le bol) 2mn/ 100°/ vit 3.
• Versez la confiture dans des pots à confiture préalablement ébouillantés. Laissez refroidir et conservez au frais à l’abris de la lumière.